Российское движение школьников и шеф-повар Константин Ивлев запустили новый совместный проект «Шеф в школе: Перезагрузка школьного питания», который призван полностью изменить подход к питанию в учебных заведениях.
Задачей проекта станет объединение на одной площадке детей, родителей, руководителей школ и экспертного сообщества. Предлагается провести полную перезагрузку школьных столовых.
Предпосылкой для создания проекта стали обращения детей и родителей по вопросам школьного питания. В числе главных недостатков столовых в образовательных учреждениях 47% опрошенных выделили невкусную еду, а именно холодную, недоваренную, несоленую, а также обилие полуфабрикатов.
Константин Ивлев разработал меню, по которому в школьной столовой приготовили обед. Детям предложили сулугуни, запеченные овощи, вместо привычной соленой селедки — сэндвич с тунцом, вместо каши — гранолу, курицу по шпинатом и на третье — морс из облепихи. И всё это за 120 рублей. Меню от Ивлева носит пока рекомендательный характер.
По мнению шеф-повара, главная проблема школьных столовых заключается не в отсутствии денег, а в нежелании менять свои вкусы. Учащиеся одинцовской школы должны были выбрать самое вкусное блюдо от Ивлева.
С начала 2020 года учащиеся младших классов должны быть обеспечены горячим питанием. Согласно этой задаче, поставленной президентом РФ Владимиром Путиным, было создано российское движение школьников, а чуть позже новый проект по перезагрузке школьного питания «Шеф в школе». Оказалось, что питание в столовых может быть не только вкусным, но и полезным. Движение разработало схожую с ресторанной систему поощрения.
Это как форма от Юдашкина